专题介绍
 我国人口数量庞大,为了满足粮食生产需要,在近30年间投入了大量的化肥到农业生产中。自20世纪90年代起,我国就成为了世界最大的化肥生产和消费国。

由于过量使用化肥,给我国的环境和食品安全造成了严重的威胁。化肥的使用,不仅严重污染了我国土地和水资源,更是导致发生了各种各样的食品安全事件。

虽然化肥的使用,让农作物提高了产量,让越来越多的人吃“饱”了饭。但食品安全事件频发,引起人们的警戒:化肥的使用能让人们也吃“好”饭吗

有机肥和化肥的区别

化肥

化肥即是指化学肥料,使用化学或物理方法制成的含有一种或几种农作物生长需要的营养元素的肥料。主要包括氮肥、磷肥、钾肥、微肥、复合肥料等等。

化肥养分含量高、见效非常快,能够有效达到增产的效果,让更多的人吃“饱”饭。

根据联合国粮农组织的统计,化肥在对农作物增产的总份额中约占40%~60%。而中国之所以能够用占世界7%的耕地养活世界22%的人口,化肥有很大的功劳。

有机肥

有机肥是指富含有机质肥料的统称,它主要包括农家肥、人粪尿、各种禽畜类圈肥、各种绿肥、堆肥、农作物秸秆、柴草、落叶、沼肥等,也包括商品有机肥。

使用有机肥生产出来的农产品,品质和口感更好,并且没有农药化肥残留,对环境和人体健康都更有好处。不过有机肥成本更高,生产出来的农产品价格也更贵。

但是,使用有机肥种植出来的有机食品,符合我们对优质食品的需求,能够让我们在吃“饱”饭的基础上,还能够吃上更优质、更“好”的饭。

过量使用化肥的危害

导致土壤污染

长期使用化肥,容易增加土壤中重金属元素的富集,导致土壤污染。如果长期施用硝酸铵、磷酸铵、复合肥,可使土壤中砷的含量达50~60 mg/kg。

容易加剧土壤酸化。过量使用氮肥,在土壤中产生硝化作用产生硝酸盐,导致土壤酸化。另外长期施用氯化钾,因作物选择吸收所造成的生理酸性的影响,能使缓冲性小的中性土壤逐渐变酸。

导致土壤养分失调。大量使用化肥,虽然增加了作物的产量,但是也加大了土壤中微量元素的消耗,导致土壤养分失调。

破坏土壤结构。大量施用铵肥,铵离子能够置换出土壤胶体微粒上起联结作用的钙离子,造成土壤颗粒分散,从而破坏了土壤团粒结构,致使土壤严重板结。

过量使用化肥造成的土壤破坏是非常严重的。这些都不利于农业种植,也不利于作物生长,也就无法种出健康、营养又安全的食物。

加剧环境污染

化肥的利用率大概只有30%,而其他没有被利用的化肥就流入了农田生态环境中,导致农田污染

中国农业大学的专家对北京、山东、陕西等多地进行抽样调查发现,在化肥集约化高的地区,20%的地下水硝酸盐含量超过国家饮用水硝酸盐含量限量标准(每升硝酸盐含量89毫克),45%地下水硝酸盐含量超过主要发达国家饮用水相关限量指标。

因此,过度使用化肥,会加剧环境污染问题。

削弱作物生产能力

使用化肥过量,还容易导致作物容易倒伏。一旦作物出现倒伏,那么粮食必然会减产。

另外,容易导致病虫害增多,而如果氮肥施用过多,会使植物抗病虫能力减弱,易遭病虫侵染

发展绿色有机农业,必须减量使用化肥

20世纪90年代,我国开始大量施用化肥。2010年农业化肥总用量为5500多万吨,成为全球化肥用量最高的国家,是全球平均用量的3.4倍。

2016年,我国农用化肥量达到5984万吨,比2015年减少38万吨。这是我国农用化肥量首次出现减量

化肥减量使用,是实现农业转型和绿色发展的必然之路。为了确保国家粮食安全,坚持质量第一、绿色导向,提高粮食质量,保障粮食有效供给以及人民的身体健康,必须减量使用化肥,促进农业绿色生态可持续发展。

国家也倡导使用有机肥代替化肥,发展更加健康和安全的有机农业,给人们生产更健康、更营养的食品,走产品安全、资源节约、环境友好的绿色有机农业发展道路。

有机肥代替化肥,吃上“安全”饭

肥料能给作物生长提供养分。在遥远的刀耕火种时期,人们就已经学会通过焚烧植物来给下一季作物提供营养。到了春秋时期,已经有了比较成熟的造肥和施肥技术。

甚至在北魏农学家贾思勰所著《齐民要术》中,已经有了施肥种类、积造和施用方法。而古代的肥料主要是各种动物粪便、秸秆等。

所有的肥料都来自于大自然,而又归于大自然。所以生产出来的农作物也是非常天然、有机的,因此以前的食物味道更纯粹、更原汁原味。

现在国家也大力提倡使用有机肥代替化肥,生产出更加健康、安全的粮食。因为使用化肥到农业生产中,种植出来的作物也会有化学物质残留。

而有机肥是使用干净的农家肥、农作物秸秆、柴草、落叶等腐熟而成,因此不含有化学物质,所以生产出来的食物更加健康、绿色、天然。

使用有机肥、通过有机种植种出来的产品质量也更高,品质更好,更符合人们对优质食品的要求,不仅可以让大家有足够的粮食,吃“饱”饭,更是能够让大家吃上质优味美又安全的粮食,吃“好”饭,吃上“安全”饭!

 
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